Mi capita spesso in questo periodo di accogliere pazienti con l’urgenza di perdere il peso accumulato nei mesi estivi; la richiesta più gettonata è quella di affidarsi ad una strategia specifica come una dieta Chetogenica o il chiacchieratissimo Digiuno Intermittente.
Innanzitutto, forse vale la pensa chiarire in cosa consistono questi approcci:
La dieta chetogenica è un approccio che nasce per il trattamento dell’epilessia, una strategia perciò sicuramente particolare, che vede come prioritaria la riduzione quasi totalitaria della quota di carboidrati, un apporto moderato di proteine ed un alto apporto di grassi; questa condizione favorisce l’utilizzo dei grassi a scopo energetico con conseguente produzione dei corpi chetonici innescando così la “chetosi”.
Il Digiuno Intermittente invece, è un modello alimentare basato sull’alternanza tra fasi di alimentazione e fasi di digiuno (ad esempio il modello 16/8 prevede 16 ore di digiuno ed 8 di alimentazione); durante il digiuno i livelli di insulina diminuiscono e l’organismo passa progressivamente da una condizione di utilizzo del glucosio a una maggiore ossidazione degli acidi grassi.
Dopo aver osservato questi due approcci, anche solo in modo preliminare, possiamo affermare che sì: permettono una rapida perdita di peso sulla bilancia.
Si tratta indubbiamente di strategie efficaci per la riduzione del peso, ma non sostenibili nel lungo termine come stile di vita quotidiano.
Personalmente ritengo che possano essere validi in contesti specifici; è fondamentale a tal proposito, un’attenta valutazione in studio assieme al paziente, considerando i vari fattori e analizzando attentamente tutte le possibilità per arrivare all’obiettivo.
Tuttavia, a mio avviso, tali approcci non dovrebbero essere interpretati come soluzioni compensative per periodi di eccessi alimentari o di inattività fisica, né tantomeno come strategie da adottare in autonomia senza un adeguato supporto professionale.
Può davvero essere sano vivere alternando eccessi e restrizioni estreme?
Che impatto ha sul corpo e sulla mente questa continua altalena?
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